Vous avez hâte à ce soir pour regarder la finale de la Revanche des Chefs, la compétition culinaire présentée par Radio-Canada télé? Nous aussi! Question de vous divertir d'ici là, faites la rencontre de Maxime, notre barista Presse Café qui se mesure à MC Torréfaction Bernier pour vous préparer un «beau» latté!
Les gens nous demandent parfois quels sont nos plans quant à notre expansion internationale. On aime bien leur répondre que c'est un peu comme une histoire d'amour: « ça ne s'explique pas, mais ça se raconte bien ! »
Depuis plus de deux ans, tous les mardis après-midi on peut les croiser au Presse Café Palladium. Ils s'appellent Michel, André, Patrice et Micheline. Et parfois ils sont plus nombreux. Pendant quelques heures, ils viennent jouer au bridge pour s'amuser.
«Aujourd'hui, deux autres amis voulaient nous accompagner, mais on doit être 4 ou 8 pour jouer. Chaque semaine, la table est réservée pour nous. Parfois, on occupe deux tables.»
«Il faut savoir compter, être attentifs aux atouts qui ont passé, connaître quelques règles de base, mais ça s'apprend par du monde!», conclut Micheline, en riant. Elle tient dans sa main un jeu qui lui permettra peut-être de gagner la partie. Ou pas...
«Être assis sur cette chaise-là!», répond André en pointant vers son ami Michel.
On discute alors de la possibilité d'ajouter une plaque commémorative à la chaise porte-bonheur, ou encore de la prêter, si jamais ils se risquaient tous les quatre à participer à un «vrai» championnat de bridge officiel, avec de «vrais maîtres».
Ils sont fiers d'être l'élite de bridge du Presse Café Palladium. Contrairement aux joueurs très sérieux qui s'isolent dans le silence pour rester bien concentrés, eux préfèrent s'entourer de gens (notamment de jolies étudiantes!) et de bruit pour s'adonner à ce passe-temps qui les passionne.
«Les étudiants nous posent souvent des questions. On les intrigue! Parfois, certains disent qu'ils aimeraient apprendre à jouer.»
On s'est laissé sur l'idée d'organiser un grand tournoi de bridge amateur au Presse Café...
«Tant que vous fournissez le café, nous on peut jouer toute la nuit!»
Avant de devenir franchisé Presse Café, les candidats doivent compléter une formation de quelques semaines. Le but est d'apprendre à préparer nos recettes exclusives ainsi que toutes les facettes de la gestion d'un Presse Café. Incluant «dompter» la machine espresso!
Nous avons demandé à Nancy Kelendji, présentement en formation, de nous faire un récit de son aventure. C'est tout à fait savoureux!
Mardi matin, première semaine de formation. On pratique la préparation des cafés spécialisés. Premièrement, l'espresso simple et double: aucun problème. Puis on s'essaie avec l'allongé: tout va bien. Ensuite, on passe à un café un peu plus complexe, le café latté. Après plusieurs essais, j'arrive enfin à apprendre à mousser le lait.
C'est là qu'arrive le temps de pratiquer la préparation du cappuccino! Premier essai: pas pire. Deuxième essai: un peu mieux. Et voilà qu'arrive une cliente... Elle commande un «cappuccino sec». Je saute à la machine et commence à mousser le lait. Jusqu'ici tout va bien et le lait mousse à la perfection.
La cliente m'observe au coin du comptoir en attendant son café. Une fois le cappuccino prêt, j'augmente, sans faire exprès! le débit de vapeur en voulant fermer la buse à vapeur! C'est alors que la mousse éclate partout: mon visage, la caisse, la machine à café, le comptoir... Partout!
La clientèle rigole, prend son café et dit : «Je pense qu'il est bien sec maintenant!»
Sur cette photo: John (bras droit) et Nancy Kelendji, «apprentie franchisée» du nouveau Presse Café situé au 7077 avenue du Parc, à Montréal. Ouverture prévue pour la rentrée!
Quand on demande à Jocelyne depuis quand elle travaille au siège social de Presse Café (on s'étonne de penser qu'elle n'a pas toujours été là) elle se surprend elle-même en répondant depuis 2004. «Dix ans! Qui ont passé comme un rêve!»
Être l'adjointe du président n'est pas une simple tâche, mais Jocelyne est d'abord et avant tout la «maman» de tout le bureau. «Les gens me disent parfois que je suis un peu la maman de Marcel, notre président! La grande sœur peut-être, mais la maman? Je ne suis pas si vieille!», ajoute-elle en riant.
Sa définition de «décompresser»? Lire, faire des promenades, jardiner et cuisiner.
Son plus grand hit en cuisine? Ses sablés. Elle est toujours prête à préparer quatre douzaines de sablés pour gâter les enfants qui viennent chez elle. «Ils repartent avec une petite boîte de biscuits. C'est du beurre et du sucre, rien de dangereux! C'est fait maison!». Pas surprenant qu'ils en redemandent et qu'ils harcèlent leurs parents pour revenir faire un tour chez Jocelyne!
Sa couleur préférée? Elle répond le bleu marine, parce que «c'est chic».
Et lorsqu'on veut savoir quels sont ses plus beaux moments Presse Café depuis les dix dernières années, elle a peur d'être «cheesy» en affirmant pleine de conviction que ce sont toutes ces fois où elle voit des franchisés remplis de rêves et d'espoir bien réussir dans leur Presse Café.
Jocelyne, c'est l'adjointe de notre président, la maman de tout le bureau et de deux grands enfants bien à elle. C'est aussi celle que tous les franchisés applaudissent lors de nos assemblées générales, la voix souriante sur notre répondeur et la correctrice des billets de ce blogue. Jocelyne fait tout. Avec le sourire, naturellement!
Vendredi dernier certains d'entre nous ont quitté le bureau un peu plus tôt pour se rendre à Drummondville. Affronter le traffic de la rive-sud pour amorcer le week-end? Après tout, on ne rate jamais une occasion de faire la fête et de célébrer les bons coups de notre bannière!
D'ailleurs, une fois à destination, nous étions fiers de retrouver des franchisés et une équipe du tonnerre, dans un Presse Café invitant à souhait!
Dans une ambiance jazzée, des frappés verts, des bouchées typiquement Presse Café, des franchisés sympathiques, des employés souriants et de futurs clients charmés ont assuré le succès de cette «délicieuse» soirée!
Nous sommes rentrés sur l'île avec le sentiment que c'était mission accomplie pour cette nouvelle équipe Presse Café!
Pour suivre leurs aventures et connaître leurs promotions ponctuelles (ils en font souvent!), on s'abonne à leur page Facebook en suivant ce lien pour faire «j'aime» dans le haut de la page:
fb.com/pcdrummondville
On coupe le ruban! Presse Café Drummondville est officiellement inauguré!
Cliquez les images pour accéder à l'album complet.
Tel que promis la semaine dernière, voici une deuxième capsule Making of de la pub Presse Café. Cette fois on y présente nos «vrais» clients, et nos «vrais» Pressewiches, pas «photoshopés», juste un peu maquillés pour la télé!
Ce matin, c'est avec beaucoup de joie que nous vous présentons non seulement notre nouvelle publicité Presse Café, mais surtout, nos clients, petits et grands, et quelques fiers représentants de notre équipe qui se sont livrés aux jeux des caméras.
Avec cette nouvelle campagne, nous avons voulu démontrer que tout le monde est bienvenue et bien reçu chez nous. Et au-delà de nos cafés et de nos boissons uniques, de nos salades craquantes, de nos Presswiches et de nos wraps colorés, il y a tous ces gens qui font de nos Presse Café des endroits qu'on aime fréquenter. Il y a aussi tous ces moments partagés et ces premiers rendez-vous doux qu'on ne souhaite jamais oublier.
Parmi tous les cafés qui existent aujourd'hui, merci de choisir de commencer votre journée chez nous, de donner rendez-vous à vos amis et à vos collègues dans «votre» Presse Café, de venir nourrir votre corps et votre esprit en bonne compagnie, matin, midi ou soir, chez Presse Café.
Merci de faire partie de la famille!
Des épinards? En vedette dans cette nouvelle publicité, notre nouveau Frappé vert, un jus fait d'épinards, de jus d'orange et de banane qu'on saupoudre de graines de chia.
Vous pourrez le goûter dans tous les Presse Café dès le 5 mai!
Chez Presse Café, c'est pas tous les jours qu'on fait de la télé. Et quand vient l'heure de tourner une nouvelle publicité, on en parle à tout le monde! Nos clients, nos employés, nos amis...
En février dernier, nous avons été particulièrement surpris et touchés par les réponses que nous avons reçues quand nous avons demandé aux gens de nous dire pourquoi ils aimeraient participer à la publicité Presse Café.
Tellement, que nous avons pensé que l'arrière-scène valait aussi la peine d'être dévoilée.
En quelques capsules de style Making of, on vous présente tantôt une «vraie» cliente qui a accepté de se prêter au jeu des caméras, des petits clients qui s'amusent sur le plateau de tournage comme ils le feraient dans un «vrai» Presse Café, une compétition de baristas avec un «vrai» champion des dessins dans vos lattés ainsi qu'une entrevue avec le président-fondateur de Presse Café.
Nous vous présentons d'ailleurs ce matin cette petite rencontre avec Marcel Hachem, l'homme qui incarne toute la passion qui anime le groupe Presse Café.
- Les trois autres capsules seront partagées au cours des prochaines semaines et notre nouvelle publicité sera présentée en primeur sur ce blogue et sur notre page Facebook, le 23 avril prochain. On a hâte de vous la montrer!
Samedi dernier, franchisés, gérants corporatifs, employés de l'équipe de soutien et le président-fondateur lui-même étaient tous réunis pour l'assemblée générale de Presse Café. Une vraie fête de famille avec un énorme buffet côté contenu!
On a épluché le calendrier des activités à venir, parlé d'un partenariat avec La Presse +, de nos nouveaux jus verts (qu'on a hâte de vous faire goûter) et nous avons regardé en primeur la nouvelle publicité qui sera diffusée sur Tou.tv et de nombreuses chaînes télé à partir du 26 avril!
On vous présentera la nouvelle publicité Presse Café
en primeur ici et sur notre page Facebook
le 23 avril prochain!
D'ici là, surveillez nos capsules «Making Of».
Jeudi > L'entrevue avec Marcel Hachem, le président et fondateur de Presse Café.
En attendant, voici quelques photos de la rencontre.
Nos franchisés affichent leur fierté «Presse Café».
L'équipe de Presse Café St-Jérôme rafle 2 des 3 prix d'excellence - avec Marcel Hachem, président-directeur général de Presse Café.
Pour l'album complet, c'est par ici (sur notre page Facebook).
À gauche: L'équipe de Presse Café l'Esplanade reçoit un prix d'excellence | À droite: Presse Café Boucherville.
