Mercredi soir, 22 h 30: un technicien réussit à réparer le lave-vaisselle. Après une journée passée à plonger les mains dans l'eau chaude et savonneuse pour nettoyer les ustensiles et les chaudrons qui ont servi à la préparation du jour J, c'est une excellente nouvelle.

23 h 00: Avant de quitter, on termine les derniers préparatifs, on se remémore notre journée bien chargée et on rigole de bon cœur. On pourra dormir un peu avant de se retrouver aux fourneaux dans quelques heures. Weylan, nouveau franchisé Presse Café, ses cousins, quelques employés et l'équipe de soutien de Presse Café se disent à demain.

Jeudi matin, aux aurores, tout le monde sourit.

C'est le jour J. Dans quelques minutes nous accueillerons nos premiers clients. Le café coule dans les carafes, les croissants et les muffins gonflent dans la cuisine, le comptoir des déjeuners est bien garni. Il est 7 h et on peut enfin ouvrir les portes! L'odeur est invitante et les clients sont au rendez-vous.

Toute la journée, les clients ont défilé. Plusieurs nous ont dit à quel point ils étaient heureux de nous voir arriver dans le quartier. Pour cet accueil des plus chaleureux, nous vous disons mille fois merci! Et au plaisir de cuisiner pour vous encore demain, de vous préparer votre boisson favorite cet après-midi et de vous offrir notre plus beau sourire chaque matin!

Presse Café 875 Bay St. est ouvert du lundi au samedi, dès 7 h. Suivez-nous sur Facebook.